鹿內臟
Matteo餐廳老闆爸爸退休後的生活就是去打獵,
前天他打了兩隻鹿回家,然後處理過後的內臟送給Matteo帶回家料理,想說內臟味道應該差不多,但吃了一口我只能說,我不懂!!!! !!
不懂歸不懂,還是研究了一下德國的打獵執照,居然要筆試、口試還有射擊考試,必須具備非常多專業知識,像是野生動物損害防護還有土地和森林建設⋯,而且原來打獵並不是純粹滿足個人興趣,也是國家維護生態的很重要成員,因為若是特定物種數量太多,會是森林跟植披的破壞者,而獵殺來的野味還有正式單位來檢驗防止疾病的產生,嗯這好像某個國家要好好學習一下哈哈哈哈哈。
只能外帶不能內用的餐廳座位區牆上裝飾,滿滿是他們夫妻的戰利品也是德國獵人文化的景色。